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    開一個炸餅模早餐店
     
    更新日期:2012-9-27 查看人數: 272   來源:

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      一、市場分析:

      “民以食為天”,食品銷售有著永不飽和的市場,無論城鄉,快餐店、面點坊比比皆是,但現在競爭激烈,新開家快餐館要想生意興隆也不容易,面點坊開成連鎖既要精湛的技術還要要很多設備。如缺少資金及技術也就望塵莫及,而使用小巧餅模(經久耐用、造價低廉、炸制速度快,產品易成形)加工一些專業早餐店、面點坊不生產的早餐餅、小吃,既能使廉價的農產品升值,又為廣大下崗職工及待業人員提供了一條確實投資小,風險少的致富途徑。

      二、資金投入:

      利用炸餅模炸制餅類食品銷售無需專業店面,有一個占地2平方米的小攤即可,主要使用原料:面粉、糯米粉、玉米、紅薯、南瓜、馬鈴薯、黃豆、花生米等農副產品。主要工具:炸餅模、煤爐(或燃氣灶)、油鍋、盆、桶等,除了場地租金外,一般投資500元即可。

      三、經濟效益:

      利用炸餅模制作的紅薯丁餅、甜甜南瓜餅、香脆土豆丁餅、香脆黃豆餅等,視各地消費水平不同及有無競爭者售價0.5—1元/個。以一斤紅薯為例,市價一般在0.2—0.5元/斤,一斤紅薯可做10個左右紅薯丁餅,收入5元,紅薯耗油及及輔料總計約2.5元,每個純利在0.25元左右,其他品種的利潤也差不多,這樣炸制2—3個品種,日售200個左右,純利可達60元以上。同時利用現成的煤爐、油鍋等晚上還可以加工油炸“串串香”,這樣月純利潤可保證在3000元左右。

      四、經營策略:

      1、攤點選在市場、車站、學校等場所,上、下班人流多的廠區、住宅密集區也是好地方,如不定點銷售,推車銷售流動服務也好。

      2、炸出的餅類食品主要作早餐銷售(也可全天銷售),如二人經營還可用特制的烤餅??尽疤丘W烤餅”、“內餡烤餅”,晚上6—10點不需要另添很多設備即可經營油炸“串串香”,這樣可增加不少收入。

      3、利用炸餅模要視當地的原料來源、價格、成品銷售,選擇2—3種原料炸制并靈活改進配言,增加花色品種,力求加工和當地早餐店相同的產品,從而擴大銷量,提高市場占有率;

      4、制作食品要講究衛生,制作者要穿著整齊、干凈;注意選用新鮮質好的原料,炸出的成品當天銷售完,不能過夜。


    項目編號:013                                        項目種類:服務類企業      

    項目來源:中國創業項目網


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